cuídese cuando esté fuera en la vacación que viene

Hoy alquien me robó mi celular en el camión, y el propietario de mi casa me dijo que este era porque lo ponía mi celular en el bolsillo de mis pantalones y no lo cuidé mucho, o sea, era mí culpa, pienso mucho despúes de regresar. Antes de venir a México, mucha gente me dijo que era un país muy peligroso, los robos, la venta de drogas, el contrabando......un país llena de crimen. Pero cuando llegamos, los mexicanos nos trataban con mucho cariño. Un amigo mexicano de D.F. me invitó a vivir en su casa cuando acababa de llegar y me llevó a S.R.E. y la embajada china para hacer los trámites. Despúes de llegar a Puebla, el propietario y su familia nos tradaron cordialmente y nos ayudaron mucho, él nos ha dicho que nosotras eran como sus hijas. Creo que  estos me deja olvidar a los peligros, las advertencias y el ruido de la ambulancia que pasa fuera de mi ventana casi todos los días. Ya puedo recordar que un compañero de Guanajuato fue robado su ipad por la mañana en la calle llenaba de gente, y mi amiga en Pachuca casi fue robado por un hombre con cara cubierta cuando ella regresó a su casa, también los compañeros coreanos fueron robado su celular. He pasado 20 años en China en seguridad, nunca he sido robado, pero ahora solo he pasado 5 meses en México y he escuchado muchas veses por los robos que pasaron a mis amigos o compañeros, y hoy, yo lo experiencié por fin. No sé si puedo encontrar mi celular( el propietario dijo que era imposible), pero quiero recordar a todos que anden con mucho cuidado y guarden sus cosas bien cuando estén fuera en la vacación que viene.

 Huo Xuan

Universidad de Lengua y Cultura de Beijing

Bimbo y su Osito

►►DU NANXI         

►DE AQUÍ Y DE ALLÁ

►Bimbo y su Osito

►12/11/2013

En México, convivo con Bimbo y el lindo blanco osito. Como Pan Blanco、Negrito todos los días. Se ve ¨Bimbo¨en todos los OXXOs y los supermercados, incluso en las calles--en furgones de Grupo Bimbo.

Grupo Bimbo se fundó el día 2 de diciembre en 1945. Al principio, como cualquier panadería, vendía pan. Pero ahora es una empresa mexicana líder global en panificación. Tiene más de 10,000 productos bajo 150 marcas y 152 plantas en todo el mundo, de las cuales 112 se funcionan en el extranjero.

Por suerte yo tuve la oportunidad para visitar la planta de Bimbo en Puebla. Los productos de ésta se mandan hasta el centro comercial de D.F., Oaxaca, Chupas, etc. donde no hay plantas. Los ciudadanos pueden visitar las plantas en todo el año con permiso. Y un guía puede explicarles la historia y la cultura empresarial de Grupo Bimbo. Por la primera vez supe qué significaba Bimbo y por qué la marca era un oso blanco aunque he comido pan bimbo por tres meses. En esa época, en italiano coloquial a los niños chiquitos (bambinos) se les decía bimbo. También porque Bimbo suena como la palabra Bingo, pues éste tiene su nombre. El osito blanco viene de una tarjeta de navidad del señor Jaime Jorba, al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le puso el gorro, el delantal y el pan abajo del brazo. El señor Velasco le arregló la nariz y sus ojos(estos personajes son fundadores de Bimbo). Éste es el osito que hasta hoy caracteriza a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

Nos avisaron que para visitar la planta, no se podía llevar arete ni cadena, todos necesitaban recoger el pelo, con blusa que cubría los brazos y zapatos sin tacón que cubrían los pies. Antes de entrar a la planta, cada uno tenía que dejar los aparatos para foto o video al portero. Caminamos en fila detrás del guía, y necesitamos esperar el semáforo en el paso zebra. El Pemex dentro de la planta es para los furgones de Bimbo. Para entrar al taller, cada uno tenía que llevar cofia y cubreboca. Como dentro había tanto ruido, llevamos audiófono para que pudiéramos escuchar bien a las explicaciones.

Todos los elaboradores dentro del taller se llevan ropa sin bolsa y botón y se cubren todas las partes, cofia y cubreboca también. Cuando caminábamos teníamos que pasar dentro de una línea amarilla para evitar algunos accidentes. El taller se divide en algunas partes, línea de Pan Blanco, línea de Negrito, etc. Cada línea tiene varias partes. La primera es para levantar, la segunda para echar ingredientes que faltan, la tercera para enfríar, la cuarta para cortar, y la quinta para empaquetar.

Se notó que había bandidas envueltas en las manos de los obreros. Eso es para que no se les corte a los dedos porque a veces la superficie de pan es áspera. Inevitablemente los obreros tienen accidentes cuando trabajan, por ejemplo, se corta el dedo o se hiere, en este caso tienen que tomar una foto sin nombre para probar al jefe. Para la seguridad, hay gente que se encarga de que si hay terremoto o inundación les avise a los elaboradores dentro del taller y los llevan afuera y apague el botón especial de emergencia para que se deje la operación de las máquinas.

Siempre tengo una duda: qué hacen las fábricas si tienen pan fuera del plazo o que se cae en el suelo cuando producen. Obtuve la respuesta. Hay gente que recoge los panes que se caen en el suelo y los ponen en bolsa. Luego tienen un lugar especial para moler los panes y los elaboran en alimento de ganado. Dijo el guía que los primeros quince días del mes los panes eran frescos;dentro de los segundos quince días los OXXOs podían llamr a planta de Bimbo y ésta recogía los panes para mandarlos a tiendaS de expendido; y los últimos quince días la planta recogía los panes de OXXO y los molía para alimento de ganado.

Si alguien quiere trabajr en Grupo Bimbo, tiene dos opciones: 1. La empresa va a las universidades y recibe examen y entrevista, si conviene a las condiciones(apariencia física no incluye), puede ser un becario y trabaja; 2. puede ir a la empresa y recibe una entrevista del gerente. La promoción de puestos puede realizarse a través de examenes. Generalmente tres o seis meses puede promover a otro puesto con más salario. Pregunté cómo era el salario básico de los obreros de Bimbo. Dijo que según la pólitica empresarial no se podía decir la exacta cifra pero era tres veces más que el salario mínimo de México(éste es 55 pesos al día). Los obreros tienen muchos beneficios, por ejemplo, disfrutan descuento para los productos de Bimbo con sus credenciales; cada semana se actualiza evento en la planta y ellos pueden llavar sus familiares; su comida diaria cuesta 24 pesos con tres comidas.

Los obreros trabajan ocho horas al día y generalmente tienen un recreo de 20 minutos entre dos horas. Tienen un día de descanso a la semana, pero los administrativos no trabajan el fin de semana. La planta se opera todo el año incluso durante los festivos.

Al final del visita, cada uno recibió una bolsa de productos de Bimbo.

De aquí podemos ver cómo es una empresa excelente. Lo más importante es que una empresa debe tener su propio carácter y especialidad para que los consumidores puedan identificar, por ejemplo, al decir Bimbo, ellos pueden vincularlo con oso blanco y su pan; en el segundo lugar, en cualquier caso, debe poner el interés de los consumidores en el primer lugar y todos sus tácticos deben seguir las necesidades de sus clientes. Es preciso garantizar la calidad de los productos y el precio ajustado. Así puede obtener confianza de sus consumidores; en el tercer lugar, tiene que darse cuenta de que los obreros tienen mucha importancia, por eso tiene que crear un ambiente armónico para ellos y les dan mucha atención a su salud y su psicología. En suma, una empresa tiene que crear su propia cultura empresarial que se destaca dentro de competencias.

Du Nanxi

Universidad de Estudios Internacionales de Xi'an

Visita a la fábrica de Bimbo en Puebla

http://www.bimbo.com.mx/

El día 12 de noviembre, visité la fábrica de Grupo Bimbo con la esposa del patrón de la casa y sus alumnos en la universidad. Llegamos allá como a las 9 de la mañana y un trabajador muy guapo nos llevó a entrar. Los primeros contactos eran tan inolvidables que dentro de una fábrica hay semáforos y penemex. Al principio, el recipcionista nos preguntó algunas preguntas sobre la empresa, pero yo no sabía nada excepto que eso es la marca del pan que como diariamente. Sentados en un salón avanzado, vimos un vídeo sobre esta empresa. Nos informamos de que hoy en día, es la Empresa de Panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además es el líder indiscutible del ramo en México, Latinoamérica y Estados Unidos. Tiene presencia en 19 países de América, Asia y Europa, cuenta con más 10,000 productos y con más de 100 marcas de reconocido prestigio. Lo más impresionante es que también existe esta en China, una amiga china me dijo que esta marca era muy famosa en China. El guía temporal nos ofreció un auricular a cada quien como se produce mucho ruido dentro del taller de producción. Además de eso, nos distribuyó una cofia y cubreboca guardando la limpieza de la fábrica dentro. Al entrar en la fábrica, las mecánicas delicadas me impresionaron mucho. Casi todos hechos por las mecánicas, apenas se necesitaba la ayuda humana. Hacía mucho calor dentro pero a la vez que, oía muy bien causando mi hambre. Mientras dábamos un paseo visitando las líneas de producción, era prohibido superar la línes amarilla para seguridad. Nos dijo el guía que esta fábrica era la única en Puebla, sin embargo, proporciona los productos a todo el estado de Puebla y otras provincias cercanas. 

Los empleados de Grupo Bimbo son los mejores en lo que se refiere a índice de felicidad. Aun trabajando  8 horas cada día entre toda la semana ,incluyen los fines de semana. 

AL terminar esta visita, nos regaló a cada quien una bolsa de los productos de esta empresa, los negritos, donitas, y etc. Cabe mencionar que hay una tienda al lado de la fábrica donde vende los productos de Bimbo de más de 50 por ciento de descunto. Qué impresionante experiencia !

                                                Qin Cuilian

        Universidad de estudios internacionales de Sichuan

¿Cómo están ustedes en el Día de Muertos? ¿Aprovecharon esta maravillosa oportunidad y conocieron de las ofrendas y altares? Yo pasé un día lleno de flores en Atlixco.

Como poco antes fuimos a Atlixco por la actividad de los estudiantes de intercambio, esta vez no me costó mucho llegar allá. La última vez, sentí mucha pena porque no me daba tiempo para pasear por esta ciudad. Tengo que confesar que afortunadamente he ido otra vez.

Atlixco es un topónimo náhuatl que proviene de los vocablos atl = agua, íxtlatl= valle, y -co, sufijo de localidad, es decir ¨Agua en el valle¨. Por eso, es una ciudad que abunda en flores. Y lo comprobé con mis propios ojos en cuanto llegué al Zócalo.De lejos, vi muchas personas haciendo cola y subiendo a una pasarela.-¿ Por qué hacen así?-me pregunté y seguía andando. Cuando estaba más cerca, lo entendí. En la plaza se extendía un tapete floral. Al subir a la pasarela de hierro, noté las figuras de esqueletos con el colocar de diferentes colores de flores, amarillo, violeta, blanco, por ejemplo. Lo más interestante fue que los esqueletos no sólo estaban en los flores, sino estaban ¨haciendo¨ algo, bebiendo cerveza, saliendo con su novia. Todos, con sus comisuras arriba exageradamente, compartía el placer de los vivos.

 WU MAN

Universidad de Estudios Extranjeros

de Guangdong,

CHINA

DÍA DE MUERTOS EN HUAQUECHULA

Me desperté por el ruido de la lluvia. Mirando el nublado cielo, no sabía por qué, las ideas de la limitación de la vida y la inevitable muerte me pusieron en silencio. La ayuda de tequila me quitó esa molestia y de repente me acordé del maravilloso viaje a Huaquechula en 1 de noviembre, el Día de los Muertos.

Las recomendaciones cariñosas del maestro y nuestros compañeros me dieron mucha euforia de ir a este pueblo visitando los altares y las ofrendas de muertos. Tras un viaje de 2 horas en que pasaban rápido fuera de las ventanas del camión tierras de maíz colocadas hasta las montañas lejanas, se veía un arco de flores amarillas que decía: Bienvenidos a Huaquechula. De verdad que cuando oí este nombre la primera vez, me sentía algo chistoso porque resultaba muy parecido a “¡way, qué chula!” hasta que me dijo un anciano que eso era de nahuatl y que tampoco sabía qué significaba este nombre incluído él, que tenía setenta años de edad.

Bajo el brillante sol, había gran animación en el zócalo de Huaquechula con un montón de puestos de comida e incalculables visitantes. En el portal se ofrecían los mapas en que subrayaban aproximadamente veinte cruces chiquitas. Al principio creía que las cruces significaban conventos, (que era normal en mi opinión), hasta que descubrí que cada convento poseía un nombre sumamente normal y no tenía nada que ver con los santos (que no era lógico, digo yo). Entonces, me di cuenta de que estas cruces indicaban la ubicación de las ofrendas.

Durante el 1 y 2 de noviembre quienes perdieron a familiares durante el último año montan grandes ofrendas para recibir a sus muertos, es cierto que en casi todas las casas esperan a los fieles difuntos, pero son sólo las Ofrendas Monumentales las que pueden ser visitadas por los turistas. En el año 2013, en Huaquechula había más o menos veinte defunciones entonces el mismo número de ofrendas se levantaron.

Llevando el mapa en la mano, paseando por las calles, (leer mapa no era mi especialidad), se veía que al frente de cada puerta se colocó una ruta curva de cempasúchil, flor de muertos, que medía tres o cinco metros, valiéndose de la cual, las almas de los queridos podían volver a casa tranquilas. Con un montón de gente reunida a la puerta de una casa, estaba muy segura que ya llegué a una ofrenda. Sin duda, entré contemplando el altar blanco que consistía en tres niveles en que se pusieron comida, flores, veladoras y, en el centro, una foto del difunto mostrada a través de un espejo que, como dijo un guía, significaba la purificación. El dueño era un abuelito. Me hablaba con mucho cariño mientras preguntándome de dónde vine. Le contesté que vine de China y que me impresionó la tradición y la belleza de este pueblo maravilloso. -¡Bienvenido a Huaquechula, joven!- invitándome al patio diciéndome eso.

Unos pasos más al interior, en el patio, los visitantes estaban sentados disfrutando la comida en unas mesas largas. Tortillas, mole, arroz, agua de jamaica resultaron una ofrenda plenamente rica y tradicional. Cabe mencionar que la comida era ofrecida completamente gratis. Así, después de visitar tres ofrendas ya no quería andar más no porque estuviera cansado sino porque estaba satisfecho y llenísimo por la comida, al mismo tiempo por la tradición espléndida.

Al regresar pasé por Atlixco. Comparándose con la animación en el zócalo, prefería subir por la escalera ancha y sentarme frente al reloj de flor. Atardecía mientras aparecían unas estrellas en el crepúsculo. Unas parejas pasaban besando por la penumbra bajo unas luces amarillas.

-La única cosa que puede vencer la muerte será el amor. Con la ayuda del amor, las almas de nuestros antepasados pueden volver a casa. Gracias al amor, nos reunimos juntos y andamos hacia la eternidad.- pensé yo.

YAN YAN

Universidad de Shandong

Hacemos Pan en Atlixco

El día de los muertos está acercándose, entonces este fin de semena fuimos a Atlixco para hacer el pan especial para los muertos.

Cuando llegamos a Atlixco ya era tarde, el zócalo estaba bien adornado y había mucha gente. Fundaron un andamio para que la gente pudieran subir y ver claramente el arriate, que representaba la figura de las calaveras usando las flores.

 calavera hecho con flores

Luego fuimos a la casa de Karina, la señora que nos recibió cordialmente. Era una casa muy grande, pensé que esta casa costaba más de treinta millones pesos en Beijing. Como solo fueron cinco personas, podíamos dormir dentro de la casa. El profesor nos dijo que teníamos que levantarnos a las seis para que pudiéramos empezar el trabajo a las siete. Pero, al día siguiente, nadie se levantó puntualmente. Despúes de reunirnos en el salón, anduvimos al taller de pan del abuelo de KaRina, hacía buen tiempo y el aire era más fresco en la madrugada. 

Cuando llegamos, el abuelo ya empezó su trabajo. Despúes de lavarnos las manos, también comenzamos. Metemos mantequilla, lechera, levadura, huevos y harinas dentro de un bol muy grande y los mezclamos con las manos hasta que se convirtió muy viscoso. Sacamos la masa y la pusimos sobre la mesa, la dividimos y la amasamos hasta que la mesa, la masa y la mano todo se convirtieron muy rasa. Despúes, agregamos uvas secas dentro y lo mezclamos otra vez. 

Durante el proceso de fermentación de la masa, salimos a dar un paseo por los viveros. Atlixco es una ciudad conocida por sus flores. Dicen que casi todo el año la ciudad está decorada por las flores bonitas. Por la mañana, los viveros estaban ocupados por encargar las flores en camión y las transportaban a la feria para vender. Había un vivero como un jardín botánico, dentro exsistían muchas plantas raras, lo más impresionantte era una hierba que se llamaba sensitiva, porque cuando la tocó, sus hojas se cerraron de pronto.

 el volcán                    

dentro de un viveroave de paraíso

Cuando volvemos, los panes ya estaban formados, y necesitamos adornarlos con ´huesos´(o lágrimas) y ´cabezas´. Los ´huesos´ eran masas que tenían una forma como los huesos (amasamos una raja de masa con índice, medio y anular), y las ´cabezas´ eran bolas de masa. Pusimos dos ´huesos´ cruzando sobre el pan, y la bola sobre el cruce. También escribimos unas palabras sobre el pan, como ´BUAP´. Después los pintamos con huovos mezclados con azúcar, y polvoreamos sésamo sobre los panes. 

 

También hicimos un ´muerto´ con la masa. Primero la formó como una persona, y la cortó para hacer los brazos y las piernas. Pusimos masita como sus ojos y su boca con sonrisa para que se muriera contentamente. Yo hice un carácter chino ´奠´ con la masa (significa ofrendar a los muertos con alcohol) y lo puse sobre el ´muerto´, también hice ´ORZ´, que era semejante a una persona estaba rodillándose. Luego, también lo pintamos con huovos mezclados con azúcar, y lo polvoreamos azúcar otra vez. Al final, los pusimos en el horno para tostarlos 30 minutos en 180 grados.

 el muerto

La familia de Karina nos preparó una comida muy rica, había pozole, pasta, medallón dorado en salsa verde (no me acuerdo exactamente pero más o menos) y nos divertimos mucho, el profesor y dos alumnos mexicanos bebían mucha cerveza. Despúes de la comida, ya salieron nuestros panes y los dividimos. Finalmente, terminó el viaje y cogimos el autobús a volver a Puebla.

 

un perro muy celosoel patio

pozole

Huo Xuan 

Universidad de Lengua y Cultura de Beijing, China

Paseo al Barrio de Xanenetla : Puebla Ciudad Mural

Cuando me siento aburrida, busco en el internet las cosas que se puede descubrir en Puebla. A mi me gustan los museos, pero prefiero actividades al aire libre y experiencias que se viven en realidad. Hace un mes, encontré asi el blog de una chica anglófona hablando de un barrio muy bonito cerca del centro: el Barrio de Xanenetla. La especificidad de este barrio es que sus paredes están pintados por varios artistas, es decir que el barrio se cubre de pinturas de diferentes estilo y tamaño, pero todas están muy bonitas y llenas de sentido. Se llaman “Murales Xanenetla” y partenecen al proyecto “Puebla Ciudad Mural” iniciado por el Colectivo Tomate.  

Este proyecto artístico es un proyecto social comunitario muy importante para la ciudad de Puebla. Quiere rescatar los barrios estigmatizados y cada vez mas olvidados. A través del arte, trata de dar a conocer la identidad de esos barrios. 

Para aprender mas sobre este colectivo que obra también en México DF y Queretaro: http://www.colectivotomate.com/

  


 

Seguramente voy a regresar allí para descubrir mas. Visitaré los alrededores que, aunque no son pintadas, me parecen muy interesantes también.

Pienso que no pueden regresar en su país sin verlo. Este barrio abre los ojos sobre las problemáticas sociales actuales y permite descubrir la ciudad de Puebla debajo de un nuevo punto de vista que me parece mas revelador. Es también un real placer de caminar en sus calles alegres y apacibles.

Como ir al Barrio de Xanenetla?

El camino empieza al cruce del Boulevard 5 de Mayo y de la calle 4 Norte. Esta muy cerca del centro. Para los que viven en CU, pueden tomar el Boulevard CU o un Rapido de San Antonio, que les deja muy cerca. 

Cloé L.   Université Caen Basse-Normandie, Francia.

Entrevista Apócrifo a Confucio

                             Confucio----la Más Gran Persona de China

Confucio (Kong zi) se llama Qiu, es llamado como Zhongni(los demás le llaman para mostrar respeto). Nació el día 28 de septiembre de 551 B.C y murió el día once de abril de 479 B.C. Es un gran pensador, educador , político y el fundador del confucianismo. Fue uno de los más eruditos de China en esa época. Fue nombrado como ¨Santo de los santos¨ o ¨Maestro del mundo¨. Su doctrina tiene una gran influencia en China y el mundo. Sus obras Chun Qiu y Las Analectas( también llamada Lun yu que fue compilado por sus alumnos y sus mursales) tienen mucha importancia en China.

--Estimado Confucio, se dice que le llaman sus padres como Qiu(cerro) porque cuando neció había un chichón en la frente. Según la estética de la actualidad, no es hermaso. En su opinión, ¿qué es estética?

--Estética debe ser una combinación de belleza y bondad, o sea, unión de forma y sustancia. Una persona perfecta debe hacer bien en poema, protocolo y música.

--Hoy en día, hay muchos jovenes que desean una operación cosmética para ser bonitos, ¿qué opina de esto?

--La piel y el pelo son regalos de sus padres, nadie puede destruirlo para ser filiales a sus padres.

--En su doctrina, si alguien estudia bien, puede ser funcionario y participar en los auntos políticos. Pero aunque usted es un sabio, ha afrontado muchas dificultades en su carrera de política. ¿Cómo lo piensa ?

--Todos los estados me respetan pero pocas veces me ofrecen puestos. No puedo cambiarlo pero no voy a perder mi ambición porque el arma puede perder su jefe, pero un caballero nunca va a perder su ambición. Entre los estados, existen algunos que no están de acuerdo de mi doctrina, pero no discuto porque si las personas no tienen la misma opinión no pueden trabajar juntos.

--Si estuviera en poder de algún país, ¿qué forma de sociedad sería perfecta según usted?

--En una sociedad ideal, la gente no sólo ama a sus familiares, sino todas las personas se aman y se respetan. Los viejos tienen un buen final, los niños pueden ser cuidados, los solitarios tienen algo para depender, los hombres tienen trabajo y las mujeres tienen buena familia. No hay estafadores y robadores. Los intelectuales pueden ser elegidos. El mundo está lleno de armonía.

--Confucio, en esta sociedad, parece que la gente puede hacer todo si tiene interés. Para usted, ¿qué es el interés?

--Para mí, la justicia es mucho más importante que el interés. El actitud para la justicia y el interés puede distinguir caballero y villano.

--Todos sabemos que usted es un gran educador. La educación tiene mucho que ver con el desarrollo de un país. Y los profesores juegan un importante papel en la educación. ¿Puede decir algunos aconsejos para los profesores?

--Un buen profesor sabe cómo inspira a los alumnos. Tiene varios métodos para diferentes alumnos según sus caracteres. Después de observar y analizar, él sabe que cada uno puede tener éxito en distintas carreras. El profesor debe insistir que todos los alumnos tengan derecho a ser educdados.

--Sabemos que educación también consiste en el autoaprendizaje. Actualmente a los alumnos les falta buena manera para estudiar. ¿Qué pueden hacer?

--Entre mis 72 alumnos, me gusta más Yan Hui. Porque él es modesto y respeta a los profesores. Él siempre tiene pasión para estudiar y no siente verguenza cuando pregunta a los que son peores que él. Un buen alumno debe revisar lo que ha aprendido con frecuencia. Sabe que estudia sin pensar, posiblemente pierde su dirección; piensa sin estudiar, uno puede tener más dudas. Lo más importante es que aprende a los demás, entre tres personas, es cierto que tenga su profesor.

--Muchas gracias, ¡maestro!

                             

Du Nanxi

Universidad de Estudios Internacionales de Xi'an